实验教学中心固定设备资产从 1998 年的 180 万元上升至今 1880 万元，设备台套数达 852台，这些仪器均已在实验教学中发挥了作用。目前开设的实验中，90%以上的实验受益于这些更新的设备，有力地推动了实验教学改革的发展。
实验教学中心对主要仪器设备实行集中管理、共享使用的管理方式，在保证培养计划内的实验课程教学任务的同时，还为学生参加课余的科技创新实践活动、开放实验室项目提供了优良的软硬件条件。仪器设备管理制度健全，固定资产账、物相符率达100%。
购置的主要仪器名称 | 购置日期 | 单价（万元） | 数量 | 合计（万元） |
傅立叶变换红外光谱仪 | 2004-06-18 | 19 | 1 | 19 |
生物发酵罐 | 2007-06-18 | 20.6 | 1 | 20.6 |
超临界CO2萃取 | 2007-04-17 | 10.7 | 1 | 10.7 |
液相色谱仪 | 2002-10-10 | 23.72 | 1 | 23.72 |
原子荧光光谱仪 | 2006-11-24 | 15.5 | 1 | 15.5 |
凯氏定氮仪 | 2007-07-02 | 17.5 | 1 | 17.5 |
动态热流式差热 | 2007-07-02 | 24 | 1 | 24 |
物性测试仪（质构仪） | 2007-07-02 | 50.8 | 1 | 50.8 |
厌氧培养箱 | 2007-07-02 | 17.2 | 1 | 17.2 |
喷雾干燥机 | 2007-07-02 | 14.5 | 1 | 14.5 |
气质联用仪 | 2012-10-10 | 68 | 1 | 68 |
多功能乳品分析仪 | 2012-05-26 | 57.6 | 1 | 57.6 |
高速冷冻离心机 | 2014-06-18 | 14.5 | 1 | 14.5 |
高效液相色谱仪 | 2014-09-15 | 62 | 1 | 62 |
高效液相色谱仪 | 2017-08-29 | 17.1 | 2 | 34.2 |
气相色谱仪 | 2017-08-29 | 34.4 | 1 | 34.4 |
液相色谱-质谱联用仪 | 2019-07-03 | 199 | 1 | 199 |
酸奶机 | 2018-04-20 | 30 | 1 | 30 |
多功能转矩流变仪 | 2016-12-21 | 30 | 1 | 30 |
二氧化碳培养箱 | 2021-04-27 | 15.45 | 1 | 15.45 |
倒置显微镜 | 2021-04-27 | 11.68 | 1 | 11.68 |
一体化净化设备 | 2021-04-27 | 43 | 1 | 43 |
高效液相色谱仪 | 2022-09-05 | 11.5 | 1 | 11.5 |
气相色谱仪 | 2022-11-02 | 16.6 | 3 | 49.8 |
高效液相色谱仪 | 2022-11-07 | 16.27 | 1 | 16.27 |
电感耦合等离子体发射光谱仪 | 2022-11-02 | 37.7 | 1 | 37.7 |
原子荧光光谱 | 2024-06-28 | 17.5 | 1 | 17.5 |
