实训中心建有380m2的乳品加工产教融合实践基地，配备了可连续生产的液态奶、酸奶、冰淇淋、奶粉和奶酪等5条生产线，生产能力达200kg/h。学生可亲自动手模拟完整的生产一线的工艺操作，拆装加工设备，掌握设备结构及原理，从而更好地掌握乳品加工的全过程。学实施“教学工单+生产任务”模式，学生按企业标准完成从原料验收、工艺控制到成品检验的全流程操作，实现“教室即车间、教师即师傅、作业即产品”。
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图1 乳品加工产教融合实践小线实训照片
实训中心建有380m2的乳品加工产教融合实践基地，配备了可连续生产的液态奶、酸奶、冰淇淋、奶粉和奶酪等5条生产线，生产能力达200kg/h。学生可亲自动手模拟完整的生产一线的工艺操作，拆装加工设备，掌握设备结构及原理，从而更好地掌握乳品加工的全过程。学实施“教学工单+生产任务”模式，学生按企业标准完成从原料验收、工艺控制到成品检验的全流程操作，实现“教室即车间、教师即师傅、作业即产品”。
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图1 乳品加工产教融合实践小线实训照片
